T45 دقيق فرنساوى مولان – 25 كيلو

حقّق أعلى معايير الجودة الفرنسية في مخبوزاتك مع دقيق فرنسي مولان T45 بحجم 25 كيلو. يُعد دقيق T45 من أشهر وأفضل أنواع الدقيق المستورد المخصص لصناعة المخبوزات والحلويات الفاخرة؛ حيث يتميز بنقاء فائق ولون أبيض ناصع مع نسبة رماد منخفضة جداً (Type 45)، مما يعطي العجين مرونة فائقة وقدرة على التمدد والاحتفاظ بالزبدة بين الطبقات أثناء التوريق (Lamination). يمنحك دقيق مولان نتائج استثنائية في هشة الكرواسون، انتفاخ عجينة الشو (Choux Pastry)، وطراوة البريوش، مع حماية العجين من الانكماش أو التقطع أثناء الفرد. الشيكارة زنة 25 كيلو هي الحل الاقتصادي والمحترف للمخابز، الحلوانية، والمعامل ذات السحب العالي.

Achieve top-tier French baking perfection with Moulin T45 French Flour (25kg Bag). Classified as Type 45 due to its ultra-fine milling and exceptionally low ash content, this imported French wheat flour is specifically engineered for laminated doughs and fine pastries. Its high-grade gluten structure accommodates heavy butter layering without tearing, allowing croissants and puff pastries to achieve maximum rise, distinct flaky layers, and an open honeycombed interior. Highly resilient and consistent, this 25kg bulk bag is the gold standard for artisanal bakeries, patisseries, and high-volume commercial kitchens.

📌 مجالات الاستخدام والتشغيل (Application Guide):

المنتج مخصص للتشغيل وتصنيع المخبوزات والحلويات:

• صناعة المخبوزات المورقة (Laminated Doughs): الدقيق المثالي والأساسي لتحضير الكرواسون (Croissants)، الباتيه (Pain au Chocolat)، والدانيش لضمان طبقات تورق واضحة وهشة.

• عجينة الشو والحلويات الفرنسية (Choux & Fine Pastry): تحضير الإكلير، الساليزون، وعجائن الشو التي تتطلب انتفاخاً غنياً وقواماً خفيفاً.

• الخبز الفاخر والبريوش (Brioche & Specialty Breads): تحضير خبز البريوش والمخبوزات الغنية بالحليب والزبدة للحصول على لُب ناعم وهش.

Direct baking and lamination application.

• Laminated Pastries: Perfect base for rolling and folding croissants, pain au chocolat, and puff pastry to create honeycomb structures.

• Choux & Delicate Bakes: Ideal for eclairs, profiteroles, and delicate tart crusts requiring a smooth, reliable dough bake.

• Enriched Breads & Brioche: Excellent for rich, buttery breads like brioche, panettone, and soft gourmet buns.