قطاعة عجين ستانلس ستيل20*12 سم

ضاعف من إنتاجيتك وغطّ مساحات عجن وتقطيع أكبر بضربة واحدة مع قطاعة وكشاطة العجين الستانلس ستيل بمقاسها العريض 20*12 سم. تم تصنيع هذه القطاعة الاحترافية من الفولاذ عالي الجودة والسمك المقاوم للانثناء والصدأ، مما يمنحها متانة استثنائية عند التعامل مع كتل العجين الكبيرة أو عجين الخبز والبيتزا والسينابون الكثيف. بفضل عرضها الاستراتيجي المميز (20 سم)، تتيح لك الأداة تقطيع شرائط عجين طويلة ونظيفة بضغطة واحدة، كما أنها مزودة بمسطرة قياس مترية محفورة بوضوح على طول السلاح لمساعدتك في قياس وتوحيد أبعاد المخبوزات والكرواسون بالملي قبل إدخالها إلى صينية الصاج الكبس 30*40 سم. بالإضافة إلى كفاءتها الفائقة في تقطيع العجين، تُعد هذه القطاعة العريضة الأداة المفضلة لشيفات التورتات ومشاريع الأونلاين (Cake Home Businesses) لاستخدامها كسكرابر عريض لتجليس وفرد الكريمة على حواف التورتات المرتفعة (High Cakes) بزاوية مستقيمة مثالية، فضلاً عن دورها السريع والفعال في كشط وتنظيف الرخامات وطاولات العمل من بقايا الدقيق الجاف والشوكولاتة والزيوت في ثوانٍ معدودة.

Step up your kitchen workflow and handle large-scale dough sheets smoothly with the Professional Wide Stainless Steel Dough Scraper (20×12 cm). This commercial-grade bench knife is manufactured from high-gauge, food-safe stainless steel that completely resists warping and corrosion under intensive daily use. Featuring an expanded 20 cm width, this tool allows you to divide wide sections of pastry doughs, cinnabons, and bread bases in a single clean pass. The blade is permanently etched with precise metric rule markings along its entire bottom edge to guarantee absolute portion standardization to the millimeter before layout. Beyond quick portioning, this wide scraper serves as a premium asset for custom cake designers and online home bakeries, acting as an extra-tall icing smoother to achieve flawless, razor-sharp straight edges on high-tiered cakes. It also operates as a highly efficient clearing tool to scrape down and sanitize commercial marble tables or stainless steel counters from hardened flour paste and chocolate residue in a matter of seconds.

📌 طريقة التجهيز ونسب الاستخدام (Usage Guide):

القطاعة العريضة جاهزة تماماً للاستخدام الفوري لتقطيع وعجن وكشط المواد الخام.

• لتقطيع وتوحيد مقاسات العجين: تُمسك القطاعة من مقبضها العلوي المريح وتُضغط لأسفل بزاوية 90° مباشرة فوق العجين المفرود على مفرش السيليكون الحراري؛ حيث يساعدك العرض البالغ 20 سم على قطع الرول أو العجين العريض بضغطة واحدة نظيفة ومستقيمة تماماً.

• لتجليس التورتات العالية وكشط الأسطح: تُوضع الحافة الستانلس عمودياً بزاوية 45° ملاصقة لجانب التورتة المكسوة بالكريم شانتيه، ويُلف القرص الدوار للحصول على تجليس ناعم ومثالي. للتنظيف، يُسحب السلاح بلطف فوق الرخامة لتجميع بقايا العجين الجاف بسرعة وسهولة فائقة.

The wide bench scraper is fully finished and ready for immediate deployment into high-volume cutting, smoothing, and scraping.

• For Large Dough Division: Hold the ergonomic upper handle firmly and press vertically at a 90° angle directly through your rolled dough on the Silicone Pastry Mat; the 20 cm wide edge splits wide dough blocks or cinnabon sheets in one clean, perfectly linear motion.

• For Cake Icing & Bench Clearing: Position the steel edge vertically at a 45° angle against a cream-covered tiered cake and spin your turntable to achieve a flawlessly smooth finish. For cleanup, drag the wide blade smoothly across your workspace to clear dried dough debris and excess flour rapidly.